Escuela de Chocolatería Chejeru transfiriendo conocimientos

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Adscrita al MPPEUCT Unidad Territorial Fundacite Amazonas, la Escuela de Chocolatería Chejeru es un espacio de empoderamiento de los pueblos y comunidades indígenas de Amazonas para la transferencia de sus conocimientos ancestrales en materia de procesamiento de cacao y barehuä (copoazú) para la elaboración de chocolate y sus derivados; asegurando de esta manera se masifique la producción desde diversas comunidades a precios justos, a la vez que incorpora nuevos elementos a la economía familiar.

Gracias a un segundo financiamiento del Gobierno Bolivariano, a través del FONACIT, se logró la ampliación de la capacidad formativa y productiva de la Escuela de Chocolatería Chejeru, logrando así atender a mayor cantidad de participantes y productores, así como elevar el nivel de producción de la Escuela y de apoyo que se brinda a pequeños productores de diversas zonas del estado, los cuales procesan su materia prima en la Escuela.

En la Escuela Chejerú hacen vida compañeros indígenas del Pueblo Piaroa, quienes junto a pobladores criollos procesan totalmente el cacao y barehuä hasta convertirlo en polvo para chocolate y a partir de él desarrollan una serie de procedimientos para generar productos como licor de cacao, bombones finos artesanales, pasta de chocolate, chocolate crocante, etc, etc; los cuales son comercializados a precios totalmente accesibles para la población.

El esquema de transferencia de conocimientos de la Escuela de Chocolatería Chejeru fue depurado recientemente por parte de la Coordinación de Desarrollo Tecnológico de la Unidad Territorial Fundacite Amazonas, con la finalidad de simplificar la etapa teórica sin que se pierda su esencia, incorporar elementos audiovisuales apoyados en el uso de las tecnologías libres y dedicar así mayor tiempo a los aspectos prácticos de la formación.  Próximamente se estará iniciando el desarrollo de una serie de aplicaciones libres y contenidos audiovisuales para generar un proceso de formación innovador y transformador, el cual permitirá la participación desde diversas regiones del país.

Nota: Jaime E. Mora (CDP – MPPEUCT – UT Amazonas) – Fotografías Flordelis Velásquez

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